sv_mikh,
"При списании себестоимости следует учесть, что она может быть скорректирована пользователем документом «Операция» и не совпадать с закупочной ценой. "
Не понятный часть задания . Может необходимо организовать количественный контроль по док "Операция" на счете товары. Чтоб количество всегда было Ноль. Как вы думаете? А суммы тогда будут правильно подхватываться.