Не совсем правильно человек написал. Решение немного другое:
1. Устанавливаем настройку "Несколько тарифных ставок для одного сотрудника" (ну, и, конечно, настройку "Ночные часы")
2.Создаем показатель расчеты зп - Процент доплаты за работу в ночное время Индивидуальный (ПроцентДоплатыЗаРаботуВНочноеВремяИнд) - где назначение для сотрудника, числовой, м.б. =0.
3. Заходим в начисление "Доплата за работу в ночное время" и корректируем, вставляя следующую формулу
(?(ПроцентДоплатыЗаРаботуВНочноеВремяИнд=0,СтоимостьЧаса * ВремяВЧасах * ПроцентДоплатыЗаРаботуВНочноеВремя / 100, СтоимостьЧаса * ВремяВЧасах * ПроцентДоплатыЗаРаботуВНочноеВремяИнд / 100))
4. При приеме сотрудника (справа дополнительная табличная часть) добавляем данный показатель (Процент доплаты за работу в ночное время Индивидуальный) и вводим нужную цифру. Можно этот показатель добавить и к конкретной должности в штатке.
Получится, что если ввели, то считает по нашей цифре, если нет, то как в настройках программы.