Посмотрел несколько решенных примеров - у всех признаки учета и ресурс количество добавлены. Зачем?
Как по мне, то к решению с количеством будет меньше вопросов, чем к решению без него. Тем более при дистанционной сдаче. Что в свою очередь, возможно, не будет опровержением правильности такого решения. Но есть фраза "В документе поступления каждая единица товара оформляется отдельной строкой (с количеством равным 1)". Я в своем решении не использовал количество в ТЧ приходной, а заполнял количество единицей в обработке проведения. Наверное, так тоже делать не следует. Правильнее оставить количество в ТЧ, а корректность введенных данных оставить на пользователе, т.к. данные, которые могут поступать на вход ограничены условием задачи.
Единственное, со свой стороны для Количества в ТЧ можно установить длину 1, неотрицательное, макс значение 1, мин значение 1.