Quote (safer)
Скорее всего:
1 По заказу - остаток (сколько осталось закупить по заказу)
2. Закуплено - остаток (сколько номенклатуры под заказ у нас закуплено, но не отгружено).
3. Отгружено - оборот (Количество расход)
По п.1 не соглашусь, думаю это сколько изначально в заказе.
Мне понравилось название отчета - "недоотгруженные", если по-русски, то это те которые отгружали, но до конца не отгрузили. Ну а в отчете мы явно видим что по некоторым товарам отгрузка и не начиналась
похоже, опять "копирование" из другой задачи