Подскажите еще пожалуйста, по задаче 1.10: как указать среднедневное потребление*(3 шт) и страховой запас (5 шт)? А также где указать срок доставки 2 дня и срок обеспечения 7 дней ?
Подсказать, конечно, можно. Но, боюсь, так Вы долго будете УТ осваивать). Тут важнее запомнить не на какие кнопки жать, а хорошо понять теорию и логику работы, что такое, например, "срок обеспечения" и зачем он нужен и т.д. Есть неплохой канал на YOUTUBE, например. Могу подсказать, если интересно.
По вопросу:
1. Открываем карточку склада и видим гиперссылку "Настройка поддержания запасов"
2. В открывшейся форме добавляем товары в список. Можно отбором/подбором
3. Открываем добавленную строку. Устанавливаем метод "Расчет по норме" - именно этот способ нужен, когда четко указано среднедневное потребление. Чтобы не открывать каждую строку, можно выделить группу строк и нажать Заполнить.
Срок обеспечения и параметры доставки настраиваются по аналогичной ссылке в справочнике склады - "Настройка способов обеспечения потребностей"